时下分子料理技术在国外米其林餐厅包括国内高档餐厅都已盛行，广受欢迎，而我们今天教授的技术就是分子料理中常见的胶囊技术(正向)。时下在炎炎夏日，大家都想吹着空调来杯冰饮，无论在咱们餐厅又或者是家中，把常见的莫吉托鸡尾酒用这种时髦又新颖的做法做出来，再冰一下，体验一颗颗莫吉托胶囊球在口中爆破的感觉，一定很酷，赶紧学起来吧！小提示1．今天我们做的是正向技术，所以不能加热哦。2．用漏勺从钙水混合液将胶囊球捞出后记得在清水中漂洗一下，要不会发苦的。3．存放方式最好在原液中保存或干放，不建议长时间保存！最后记得喝酒不开车，开车不喝酒哦～#分子料理 #我要上首页 #高颜值