灵感来源于我家乡的一道鱼肉家常菜，非常适合家庭聚会。改良后，我把鱼肠加入汤中，和蛤蜊一起炖煮，使海鲜的味道更加浓郁。鹰嘴豆一定要煮软口感才好，所以需要提前一天浸泡，煮制时大约需要在沸水中煮1个小时。煮熟的鱼肠放入汤中则不要时间过久，这样能更好的保留鱼肠原有的味道，再融入一点蛤蜊和汤的味道就好。