江南油爆虾拼水晶虾仁

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態芮 Tairroiri 行政主厨

油爆虾及水晶虾仁是上海江浙一带四季名菜，在苏锡常，也是常用原料之一，经油炸后调味汁翻炒，椒盐等手法烹饪，配洁白亮丽手剥虾仁，用季节性花草作点缀，由如春季的脚步越来越进。

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