第89期 如何烹制活鱼？那些不为人知的技法

2018年，羊城有米，米其林指南将首次登陆广州。

名厨直播将走进发布会现场，和大家一同见证2018首版广州米其林指南的发布。广州，以包容与开放的姿态， 将传统粤菜与世界美食收纳于一城， 为食客带来丰富多样的味觉体验。米其林指南，作为一本历经百年、载誉全球的餐厅评审指南。从此刻起，将以美食作为桥梁，连接广州与世界。这一次，有哪些粤菜餐厅不负众望，成功摘星呢？ 广府菜、潮州菜、客家菜，粤菜三脉，在新的餐饮趋势下会有怎样的变革？